コロコロした小さいキャベツが鈴なりに実る「芽キャベツ」！家庭菜園でいざ栽培しようとすると「どの品種を選べば良いか分からない」なんて困っていませんか…？
そこでオススメしたいのが、「早生子持」。芽キャベツの定番品種で、収穫までの期間が短く家庭菜園でも育てやすいのでおすすめですよ！実際、金太郎も栽培してみましたが、ぷっくり膨らんだ芽キャベツをたくさん収穫することができました！
本記事では、そんな金太郎の実体験や自ら撮影した写真を交えながら、芽キャベツ「早生子持」の育て方・栽培方法を家庭菜園初心者向けに分かりやすく紹介します。
栽培時期や手入れのポイント、病害虫対策までしっかり解説しますので、これから芽キャベツ栽培に挑戦してみたい方はぜひ参考にしてください！
この記事は、以下のような人におすすめ！
- 芽キャベツのおすすめ品種を教えてほしい
- 早生子持の育て方を知りたい
- 病害虫対策や栽培の注意点を知りたい
この記事を読んで、一緒に早生子持を育ててみましょう！
早生子持とは
| 科名 | アブラナ科 |
| 発芽適温 | 15～25℃ |
| 生育適温 | 18～22℃ |
| 収穫までの期間 | 種まきから約120日～ 植え付けから約90日～ |
早生子持（わせこもち）は芽キャベツの定番品種で、名前のとおり生育が早く、わき芽に小さなキャベツがびっしりとつくのが特徴です。
見た目はとてもユニークですが、味は美味しいですよ！小さくても味がギュッと詰まっていて、シチューなどの煮込みやスープ、炒め物など色々な料理に合います。
見た目はまるで”子持ちキャベツ”！？
家庭菜園で早生子持をオススメする理由３つ
早生子持は家庭菜園でもぜひおススメしたい野菜の一つです！その理由を順番に説明していきます。
①他の品種より早く収穫できる
| 品種 | 定植～収穫までに必要な日数 |
|---|---|
| 早生子持 | 約90日 |
| 他の品種（普通の芽キャベツ） | 約90～100日 |
苗を植え付けてから収穫に至るまで、一般的な芽キャベツは90〜100日ほどかかりますが、早生子持は約90日と生育が早いのが特徴です！
生育が早いとその分、多少植え付けが遅くなっても巻き返しが効きますし、病害虫の発生リスクを抑えることもできます。家庭菜園でも扱いやすい品種と言えます。
芽キャベツはただでさえ収穫までの必要日数が長いので、少しでも短いほうが育てやすい。
②暑さに強く失敗しにくい
芽キャベツの苗は８月頃には植え付けなければなりません。もちろんこの時期は夏真っ盛りなので、「せっかく植えたのに暑すぎて枯れちゃった」なんて失敗は避けたいですよね…。
そこで頼りになるのが、早生子持！耐暑性があるので暑さにも耐えやすい品種です。さらに、①のとおり他品種より生育が早いことを利用して、植え付けを遅らせることでそもそも暑さを回避する、みたいな対応をすることもできます（多少の幅ですが、9月は１週間でコロッと気温が変わったりする）。
③寒くても球が大きくなりやすい
芽キャベツは栽培期間が長いので、植え付けが遅れると収穫期が真冬と被ります。どの植物もそうですが、寒くなると一気に成長が鈍り球も大きくなりにくくなってしまうんですよね…。
一方で早生子持は、寒くなっても結球しやすい性質を持っています！植え付けが遅れてしまっても、しっかり大きくなってくれるので安心です。
ちなみに、暑くても結球しやすい性質も兼ね備えている。
早生子持の栽培時期
【定植～収穫までの日数：約90日～】
中間地では７月上旬～末までに種を蒔きます。育苗期間はポリポットで１か月ほど。植え付けると葉や茎をぐんぐん成長させ、植え付けから90日ほどで収穫が始まります！球は根本の方からゆっくり膨らんでいくので、冬の間はしばらく収穫し続けることができます。
植え付けが遅れると生育後半が真冬になって厳しい。なるべく９月上旬までには植え付けたい。
早生子持の栽培で準備するもの
- 早生子持の苗
- 元肥
- 堆肥 … ３ℓ/㎡
- 化成肥料 … 100g/㎡ （または有機発酵肥料 … 200g/㎡）
- かき殻石灰 … 150g/㎡
（育苗する場合）
- 早生子持の種
- ポリポット（直径９cm）またはセルトレイ（128欠または200欠）
- 育苗培土
早生子持の種や苗はどこで売ってる？
早生子持の種や苗は身の回りのホームセンター等の種苗コーナーで販売されているかと思います。
ネット通販の場合は以下より購入いただけます！
早生子持の育て方６ステップ
早生子持の具体的な育て方は以下のとおり。順番に詳しくご紹介していきます！
①育苗（苗を作る場合）
【育苗期間の目安：30日】
早生子持の育苗方法を説明します。少し育てる場合はポリポット、たくさん育てる場合はセルトレイを活用するのがオススメ！
- STEP①種まき
【発芽適温：15～25℃】
ポリポット（直径９cm）に育苗培土を入れ、種を３粒ずつ蒔きます。覆土をかけてしっかり鎮圧し、水をたっぷりやります。以降、乾かさないようにしながら、発芽適温を確保します。
- STEP②間引き
本葉１～２枚の頃、成長の良い株を１本残して残りを間引きます。
- STEP③育苗完了
本葉５～６枚になったら植え付け適期です。植えつけましょう！
- STEP①種まき
【発芽適温：15～25℃】
セルトレイ（128欠または200欠）に育苗培土を入れ、種を１粒ずつ蒔きます。覆土をかけてしっかり鎮圧し、水をたっぷりやります。以降、乾かさないようにしながら、発芽適温を確保します。
- STEP②育苗完了
本葉２～３枚ほどになったら植え付け適期です。植えつけましょう！
種まきの際、覆土の代わりに「イネニカ」を使うと徒長しにくい頑丈な苗に育ってくれるのでオススメです！詳しくは以下の記事で解説しています。
その他、育苗については以下の記事で詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。
②土づくり
植え付けの１週間前までをメドに、元肥として以下をすき込んでおきます。
- 堆肥 ３ℓ/㎡
- 化成肥料 100g/㎡（または有機発酵肥料 200g/㎡）
- かき殻石灰 150g/㎡
元肥をすき込んだら幅65cmの畝を立て、マルチを張ります。オススメは白マルチ！白色には地温上昇を抑える効果があり、夏場の高温から野菜を守ってくれます。
時間があれば「太陽熱養生処理」をしておきましょう！詳しく解説している記事がありますので、参考にしてみてください。
③植え付け
【生育適温：18～22℃】
畝幅65cmの場合、早生子持の植え方は１列45cm間隔とします。植え付け穴を掘り、そこに水をたっぷりやります。水が引いたら、苗を植え付けましょう！
植え付けの際、水にリキダスを入れると活着が良くなります！詳しくは以下の記事で解説しています。
④病害虫対策
栽培してたら、よく分からない害虫や病気が発生しちゃった…。もうダメだ…。
発生する前から早め早めに対策しておこう！
早生子持を含むアブラナ科野菜は病害虫が発生しやすいです。以下でそれぞれの対策方法をご紹介します！
害虫対策
葉を食べる系害虫：ヨトウムシ、コナガ、アオムシなど
養分を吸う系害虫：アブラムシなど
早生子持はヨトウムシやコナガなどのイモムシやアブラムシなど様々な害虫が発生します。
早生子持の害虫対策は以下がオススメ！
- 植え付け後に「防虫ネット」を張る
- 「ゼンターリ」＆「フーモン」を散布する
防虫ネットを張ると害虫の侵入を物理的に防ぐことができます。防虫ネットの張り方は以下の記事で詳しく解説しています。
加えて「ゼンターリ」＆「フーモン」の散布がおすすめ！ゼンターリはBT菌を有効成分とする生物農薬で、ヨトウムシなどのイモムシ系害虫に有効です。さらにフーモンを混用することで、展着剤としての効果だけでなく、アブラムシやアザミウマ、ハダニといった”小さくて厄介な害虫”をまとめて退治することができます！これらについては、以下の記事で詳しく解説しています。
病気対策
カビ（糸状菌）の病気：べと病、根こぶ病、萎黄病など
細菌（バクテリア）の病気：軟腐病など
早生子持を含むアブラナ科野菜は害虫のイメージが強いですが、病気への対策ももちろん重要です。
家庭菜園での病気対策は「Zボルドー」がオススメ！糸状菌から細菌による病気まで幅広い病気の予防に有効で、野菜類で登録があり、有機栽培でも使用することができます。以下の記事で詳しく解説しています。
病気が出ていなくても、油断は禁物。少なくとも生育前半で１回は散布しておく。
⑤葉かき
【植え付けから葉かきまでの目安：約２か月後】
植え付けから２か月ほどすると、葉の付け根に小さな球が出来始めます！これがいわゆる”芽キャベツ”に成長していきます。
このタイミングで「葉かき」という作業を２回に分けて行います。葉かきを行うことで、球に直接光を当てるとともに必要な養分を集中させ、大きく膨らんでもらいます！
- STEP①１回目の葉かき
まず、１回目の葉かきでは下から1/3ほどの葉を取り除きます（防虫ネットを張っていた場合は、ここで外す）。また、あわせて根元から７～８cmほどに付いた球も取り除いておきましょう。
- STEP②２回目の葉かき
１回目の葉かきから１～２週間空けてから２回目を行います。２回目では、上の葉を10枚ほど残してそれより下の葉は全て取り除いてください。
金太郎葉かきをすると株全体のバランスが悪くなるので、支柱を立てると良いよ！
葉の付け根はどうする…？
葉かきしたけど、葉の付け根が固くて取れないんだよね…。どうすれば良いの？
一旦放置してOK！しばらく時間を置くと簡単に取れる。
葉かきしたあとの葉の付け根は、しばらく時間が経つとポロっと簡単に取れます。このことによって、早生子持の球が大きくなるスペースを確保できるとともに、病気発生のリスクも抑えることができます！忘れずに取っておきましょう～。
葉の付け根には水が溜まりやすく、病気が発生しやすい。
⑥収穫！
【植え付けから収穫開始までの目安：約３か月】
球の直径が2.5cmほどまで大きくなったら収穫適期です！苗を植え付けてから約３か月、もうすっかり寒くなってしまいましたが、よくここまで成長してくれました！
コロコロしてて可愛いな…。
大きくなったものから球の根元にハサミを入れて一つ一つ収穫していきましょう！
なお、球は根元の方から大きくなっていくので、上の方はもうしばらく時間が必要です。早く食べたいところではありますが、そこは気持ちをグッと抑えて気長に待ちましょう～。
収穫を長く楽しめるのが芽キャベツの良いところ。
早生子持の栽培で知っておきたい注意点２つ
ここまで、早生子持の育て方などを解説してきましたが、栽培する上で知っておきたい注意点が２点あります。
①葉かきは一度に取り過ぎない
芽キャベツの球を大きくするために行う葉かきですが、「時間がないから」「面倒だから」と一度に取り過ぎると光合成量が急に減ってしまいます。
なるべく株への影響が少なくなるよう、葉かきは少なくとも２回（もう少しこまめにできれば理想ですが）に分けて、段階的に行うようにしてください！
急に葉っぱがたくさん無くなると早生子持もびっくりしちゃうんだな
②下の球はあまり美味しくならない
早生子持に限った話ではありませんが、下の球は締まりが悪かったり小さく硬いものにしかならなかったりと、あまり美味しくなりません。
もったいなく感じるかもしれませんが、１回目の葉かきのタイミングにて、下から７～８cmほどに付いた球を取り除いてしまうと良いですよ！
上の球に栄養を集中させる狙いもある。
まとめ：早生子持の栽培で大切なこと
ここまで、芽キャベツ「早生子持」の特徴や栽培時期、育て方などについて、実際の栽培経験と写真をもとに解説してきました。
早生子持は芽キャベツの定番品種！成長が早く暑さに強いので家庭菜園でも育てやすい
苗は８月頃に植え付ける。遅れると後半寒くなり厳しくなる
害虫も大好物！防虫ネットを張るなど病害虫対策は万全に
植え付けからおよそ２か月後、葉の付け根に球が出来てきたら「葉かき」を２回に分けて行う
球の直径が2.5cmほどになったら収穫適期！大きくなったものから順次収穫しよう
芽キャベツは寒さに強く、家庭菜園でも育てすい野菜の一つです。中でも「早生子持」は、他の品種より収穫までの期間が短い上に暑さにも強く、寒くてもしっかり球が大きくなるのが特徴！家庭菜園にもおすすめできる品種です。
ポイントは害虫対策！面倒ではありますが、害虫は良く発生するため、害虫対策はきっちり行いましょう！ここを抑えられれば、成功はグッと近づきます。
ぜひ本記事を参考に芽キャベツ「早生子持」を育ててみましょう！