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葉もの

ミズナ(水菜)の有機栽培・育て方

京野菜を代表する葉もの野菜といえば、”水菜”ですよね! 白い葉軸は短めに、葉は少し長めに切って味噌汁をよそったお椀に浮かべる。これだけでいいんです。食べる頃には少しですが熱が水菜にも伝わっていて、シャキシャキ感はもちろん残っているもRead more...
2025.02.09
根もの

ニンジン(人参)の有機栽培・育て方

日々の食卓に欠かせない”ニンジン”。煮物やカレー、炒め物はもちろん、サラダや人参ジュースにもできますよね! 今回は、日々の食卓に欠かせない”ニンジン”の育て方・栽培方法をご紹介します!   ニンジンとは…? 基本デRead more...
2025.02.09
根もの

カブの有機栽培・育て方

カブってたまに食べるとめっちゃ美味しいですよね?個人的に大好きな料理は味噌汁。少し大きめに切り、角が少し崩れるくらいまで煮込むと最高なんです! 今回はそんなカブの栽培方法・育て方をご紹介します!   カブとは…? Read more...
2025.02.09
葉もの

ホウレンソウの有機栽培・育て方

秋冬に欠かせない葉もの野菜といえば、”ホウレンソウ”ですよね!特に冬は甘くて香りも良く、好きな人も多いのではないでしょうか。 ただし、ホウレンソウは葉物野菜の中でも鮮度が落ちやすいため、収穫してすぐ調理できる家庭菜園でぜひとも栽培しRead more...
2025.02.09
葉もの

小松菜(コマツナ)の有機栽培・育て方

江戸時代から栽培されてきた小松菜(コマツナ)。おひたしや炒め物、鍋物などで青菜を使いたい時には、ついつい手に取ることが多いのではないでしょうか。 今回は、そんな小松菜(コマツナ)の有機栽培・育て方をご紹介します!   小Read more...
2025.02.09
実もの

ズッキーニの有機栽培・育て方

イタリア野菜の代表格の一つであるズッキーニ。スライスしてオリーブオイルでサッと炒めて塩コショウで食べるもよし、トマト系の煮込みにしても良し。生のままスライスして、サラダにしても良いですよね! そんな夏には欠かせない「ズッキーニ」の有Read more...
2025.01.27
実もの

ナスの有機栽培・育て方

夏野菜の代表選手といえば、ナスですね! 炒め物や煮物、漬物はもちろんですが、何といっても油との相性が抜群!天ぷらや煮びたしにしてビールを片手にしたら、もう優勝です(笑)。イタリア系のナスはオリーブオイルやトマトソースとの相性も良いのRead more...
2025.01.26
実もの

ピーマン/シシトウ/トウガラシの有機栽培・育て方

子供の頃は苦手だったけど、大人になるにつれて好きになっていく野菜ってありますよね?ここでは、その代表選手であろう、「ピーマン・シシトウ・トウガラシ」の有機栽培・育て方をご紹介します!   ピーマン/シシトウ/トウガラシとは…?Read more...
2024.12.30
実もの

オクラの有機栽培・育て方

ネバネバ野菜といえば、”オクラ”ですよね!あのネバネバは、胃の粘膜を保護して食欲増進にも役立ってくれます。 今回は、夏に欠かせないオクラの有機栽培・育て方をご紹介します!   オクラとは…? 基本データ 科目Read more...
2024.12.22
根もの

ジャガイモの有機栽培・育て方

カレーや肉じゃがをはじめ、家庭料理には欠かせない”ジャガイモ”。育てやすく、収穫後は長期保存もできてオススメの野菜の一つです。 今回は、ジャガイモの有機栽培・育て方をご紹介します!   ジャガイモとは…? 基本デーRead more...
2024.12.21
根もの

タマネギ(玉葱)の有機栽培・育て方

常備野菜として欠かせない”タマネギ”。カレーや肉じゃが等の煮物にはもちろん、炒め物やサラダにしても良いですよね!初夏に出回る新タマネギはサッと炒めてもよし、サラダにしてもよしで、「もうすぐ梅雨か~」と季節の移ろいも感じさせてくれます。 Read more...
2024.11.02
葉もの

ケールの有機栽培・育て方

青汁でお馴染みのケール。「栄養価は高いんだろうけど、苦みやエグ味があるからなぁ~」と思ってるそこのあなた!なんてもったいない!最近の品種は苦味やエグ味が少なく、サラダなど生食でも食べられてしまうんです! 今回は、そんな栄養豊富で食べRead more...
2024.10.30

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