家庭菜園で 「いつものタマネギだけじゃなく、サラダが映える赤タマネギも育ててみたい！」「せっかくなら作りやすくて色がきれいな品種を選びたい！」と思っていませんか？
でも「赤タマネギって品種が少なくて選びにくい」「とう立ちしやすそうで難しそう…」と、なかなか一歩を踏み出せない方も多いですよね。そんな方にこそおすすめしたいのが、苗からラクに育てられて、ルビーのように鮮やかな赤紫色に仕上がる赤タマネギ「ケルたまルビー」なんです！
この記事では、これまで150種類以上の野菜を育ててきた金太郎が、赤タマネギ「ケルたまルビー」の特徴・栽培カレンダー・苗の植え方から収穫・保存までの育て方のステップを、実際の栽培経験や失敗談を交えながら家庭菜園初心者向けに分かりやすく解説します！
- 赤タマネギ「ケルたまルビー」の特徴と家庭菜園で育てやすいポイント
- 苗の植え付けから収穫までの進め方と栽培カレンダー
- 早植えによるとう立ちや病気を防ぐための失敗対策
- 収穫時期の見極め方と収穫後の保存方法
赤タマネギ「ケルたまルビー」とは｜特徴・家庭菜園で育てやすいポイント
| 項目 | ポイント |
|---|---|
| 科名 | ヒガンバナ科（ネギ属） |
| 生育適温 | 15～20℃ |
| 栽培の難易度 | ★★☆ |
| 栽培適期（中間地） | 11～12月植え付け／翌５～６月収穫 |
| 植え付けから収穫までの日数 | 約180～210日（約６～７か月） |
| 畝幅・株間 | 畝幅75cm・５列15cm間隔 |
| おすすめ品種 | ケルたまルビー（中早生・赤タマネギ） |
| 収穫の目安 | 葉が根元から倒れてきた頃 |
赤タマネギはネギやニンニクと同じヒガンバナ科ネギ属の野菜で、鮮やかな赤紫色がサラダや料理を華やかに彩ってくれる人気野菜！秋に苗を植え付けて冬を越し、翌年の初夏に収穫する栽培期間の長い野菜ですが、植え付けてしまえば手間は意外と少なく、家庭菜園でもしっかり収穫できるんですよ。
なかでも今回おすすめする「ケルたまルビー」はとう立ち（抽苔）や分球が少なく、初心者でも作りやすいのが大きな特徴。ホームセンターや園芸店でも苗が出回ることが多いので、苗を買ってきて手軽に栽培をスタートできますよ。続いて、ケルたまルビーが家庭菜園で育てやすい理由を３つ紹介します。
①とう立ち・分球が少なく初心者でも作りやすい
ケルたまルビー最大の魅力は、赤タマネギにありがちな「とう立ち（抽苔）」や「分球（球が２つ以上に分かれる）」が少なく、家庭菜園初心者でも失敗しにくいという点です！葉折れもしにくいので、植え付けてからの管理がとてもラクなんですよ。苗もホームセンターや園芸店で手に入りやすく、種から育苗する手間がいらないのも嬉しいポイントです。
金太郎も、赤タマネギは「とう立ちしやすくて難しい」というイメージを持っていましたが、ケルたまルビーは苗を買って植えるだけでスッと育ってくれて、いい意味で拍子抜けしました。「赤タマネギデビューにぴったりの品種」として、初めての方にこそ選んでほしい品種です！
金太郎もともと作りやすい品種だけど、それでも「早植え」だけはとう立ちの原因になるよ。後でしっかり対策を紹介するね！
②赤タマネギの中では収穫が早く梅雨前に採れる
ケルたまルビーは赤タマネギとしては収穫時期が早めの「中早生」で、中間地では５～６月に収穫できるのも大きな魅力です！赤タマネギは収穫の遅い品種が多いのですが、ケルたまルビーは梅雨入り前の天気が安定した時期に収穫しやすいので、雨で球が傷むリスクを減らせるんですよ。
さらに赤タマネギにしては貯蔵性も高めなのも嬉しいところ。金太郎の畑でも、梅雨に入る前にきれいな赤玉が採れて、しばらく保存しながら少しずつ楽しめています。収穫の段取りが立てやすいのは、家庭菜園では地味に助かるポイントですよ！
金太郎梅雨前に採れると傷みにくいし、収穫の予定も立てやすい！赤タマネギ初挑戦でも安心だよ。
③辛味が少なく甘いのでサラダで映える
ケルたまルビーは辛味が少なく甘みが強いので、生のままサラダで食べてもおいしいのが特徴！外の皮はもちろん、内側まで収穫時からしっかり赤紫色に着色するので、スライスするだけで食卓がパッと華やぎますよ。ポリフェノールの一種「アントシアニン」を従来の赤タマネギよりたっぷり含んでいるのも嬉しいですよね。
金太郎は水にさっとさらしてオニオンスライスやサラダで、この鮮やかな赤紫色と甘さを楽しんでいます。ひとつだけ知っておきたいのが、アントシアニンは水溶性なので、煮込みなど加熱料理にすると赤い色が抜けてしまうという点。せっかくのきれいな色を活かすなら、生食がいちばんおすすめですよ！
金太郎赤タマネギの色は「生食」でこそ映える！サラダや酢漬けにすると、色も栄養も活かせるよ。
赤タマネギ「ケルたまルビー」の栽培カレンダー（中間地ベース｜植える時期・収穫時期）
赤タマネギ「ケルたまルビー」は、中間地では11～12月に苗を植え付け、冬を越して翌年の５～６月に収穫する、秋植え・初夏どりの野菜です！苗が出回ることが多いので、種からの育苗をせず、苗を買ってきて植え付けるところからスタートできますよ。
植え付けから収穫まではおよそ半年と、家庭菜園のなかでも栽培期間が長めの野菜です。とはいえ生育のヤマは「秋の植え付け」と「春先の病気予防」で、真冬は生育がゆっくりになるため、ほとんど手がかかりません。なお、栽培時期は地域によって前後するので、寒い地域では少し遅め、暖かい地域では少し早めを目安に調整してくださいね。
金太郎植える時期がとても大事！早すぎても遅すぎてもうまくいかないから、後でしっかり解説するね。
赤タマネギ栽培で失敗しやすい３つの原因と対策
育て方を解説する前に、赤タマネギ「ケルたまルビー」栽培で失敗しやすい３つの原因と対策をご紹介します！事前に押さえておくと、栽培成功率がグッと上がりますよ。
①早植えで冬越し前に大きくなりすぎとう立ちする
赤タマネギ栽培でいちばん多い失敗が、「早く植えればよく育つだろう」と植え付けを早めすぎて、冬を迎える前に株が大きくなりすぎ、春先にとう立ち（花が咲く）してしまうというパターンです。とう立ちすると葉の養分が花に取られて、肝心の球が太らなくなってしまうんですよね。ケルたまルビーはもともととう立ちしにくい品種ですが、それでも早植えは禁物です。
金太郎も以前、別のタマネギで苗が早く手に入ったからと10月のかなり早い時期に植え付けたら、冬までに株が育ちすぎて春に何本もとう立ちしてしまった経験があります…。中間地では植え付けは11～12月を守り、早植えしすぎないことが大切です！適期に植えれば、冬越しにちょうどよい大きさで寒さを乗り切り、とう立ちも防げますよ。
金太郎「適期を守る」が一番の対策！苗が早く出回っても、焦って早植えしないようにしようね。
②べと病・さび病が広がって葉が枯れ球が太らない
赤タマネギは病害虫が比較的少ない野菜ですが、春先の暖かくなる時期に「べと病」や「さび病」が発生することがあり、これがタマネギ栽培の天敵です。べと病は葉が黄色っぽくなって枯れ込み、さび病は葉に黄色〜オレンジ色のサビのような斑点が出る病気で、放っておくと一気に広がって葉が枯れ、球が太らなくなってしまいます。
これらの病気は出てからでは手遅れになりやすいので、発生前から「Zボルドー」で予防的に散布しておくのが何より大切です！金太郎も春先の予防散布を習慣にしてから、葉が元気なまま収穫まで持っていけるようになりました。詳しい使い方は、後ほど育て方ステップで紹介しますね。
金太郎病気は「予防が９割」！春先〜収穫期までのZボルドー散布は忘れないでね。
③収穫が遅れて梅雨の雨に当たり球が傷む
赤タマネギは収穫適期を逃すと、梅雨の雨に当たって球が傷んだり、皮が腐れて日持ちが悪くなることがあります。金太郎も「もう少し太らせよう」と欲張って収穫を遅らせ、雨で傷めてしまった経験が…。葉が根元から倒れてきたら収穫の合図なので、梅雨入り前の晴れ間を逃さず収穫しましょう！
金太郎収穫時期の見極め方は、後ほど育て方ステップで詳しく解説しますね。
栽培で準備するもの
赤タマネギ「ケルたまルビー」栽培で準備するものは以下のとおり。植え付け前に必要なものを揃えておきましょう！
- ケルたまルビーの苗
- 牛糞堆肥・一発肥料・カキ殻石灰（元肥用）
- ５列15cm間隔の穴あき黒マルチ（幅95cm）
- リキダス（植え付け時の活着促進用）
- Zボルドー・フーモン（病気予防用）
苗はホームセンターや園芸店で秋に出回ることが多いですが、見つからない場合はネットショップでも手に入りますよ。金太郎も近所のホームセンターで苗を買って栽培をスタートしています！
金太郎赤タマネギの苗は人気で早く売り切れることもあるから、見かけたら早めにゲットしておくのがおすすめ！
赤タマネギ「ケルたまルビー」の育て方５ステップ（家庭菜園向け）
赤タマネギ「ケルたまルビー」の具体的な育て方は以下のとおり。順番に詳しくご紹介していきます！
①植え付け１週間前までに土づくりする
植え付けの１週間前までをメドに、元肥として以下をすき込んでおきましょう。
金太郎は「元肥一発・追肥なし」のシンプルなスタイルで栽培しています。タマネギは栽培期間が長いですが、肥料がゆっくり長く効く「一発肥料」を元肥に使えば、追肥なしでも栽培期間を通して安定して育てられますよ！
また、タマネギは酸性の土を嫌うので、カキ殻石灰でしっかりpHを整えておくのが大切なポイントです。酸性土壌のままだと球の太りが悪くなるので、石灰でpH6.0～6.8くらいに調整しておきましょう！
家庭菜園における土づくりのやり方については、以下の記事で詳しく解説しています。
②畝幅75cmに穴あき黒マルチ（５列15cm）を張る
土づくりができたら、幅75cm・高さ10cmほどの畝を立てます。
→[畝の作り方ガイドはこちら！]
畝を立てたら、５列15cm間隔の穴あき黒マルチを張ります。タマネギは株がそれほど大きく広がらないので、株間15cmで５列のたっぷり密植スタイルで効率よく育てられますよ！穴あきマルチを使えば植え付け位置が一気に決まって、作業がぐっとラクになります。
→[一人でも綺麗に張れるマルチの張り方はこちら！]
金太郎は畝幅75cm・マルチ幅95cmにすべて統一しています。畝幅を統一しておくと、マルチも１サイズで済むので、家庭菜園の管理がとてもシンプルになりますよ！黒マルチを張っておくと冬の地温も保ちやすく、雑草対策にもなって一石二鳥です。
③５列15cm間隔で苗を植え付ける
【植え付け適期：11～12月｜株間：５列15cm間隔】
マルチの穴に苗を１本ずつ、赤い部分が少し隠れる程度（１～２cmほど）の深さに植え付けます。深植えしすぎると生育が遅れ、浅すぎると倒れたり乾燥に弱くなるので、赤い部分の付け根が隠れるくらいを目安にするとちょうどよいですよ。植えたら根元を軽く押さえて、土と密着させましょう。
植え付け後、金太郎は活着を良くするために「リキダス」を薄めた水を与えるようにしています。「コリン」「フルボ酸」「アミノ酸」のほか、ミネラル類がバランス良く配合されていて根の活着が良くなり、植え付け後の生育をスムーズに進めてくれるからです！
→[リキダスの成分・効果・使い方はこちら！]
金太郎植え付けは適期の11～12月を守り、早植えしすぎないようにしましょう！早植えは冬越し前に育ちすぎて、とう立ちや寒害の原因になるので注意してくださいね。
④病害虫対策をする（Zボルドー・フーモン）
ケルたまルビーは病害虫が比較的出にくい野菜ですが、「まったく出ない」わけではありません。特に春先に発生しやすい病気・害虫は、予防第一でしっかり対策しておくのがポイントです。それぞれ見ていきましょう！
病気対策はべと病・さび病をZボルドーで予防する
タマネギの病気で最も警戒したいのが、春先に発生する「べと病」と「さび病」です。タマネギに発生しやすい病気とおすすめ対策を表にまとめました。
| 病気 | 症状の例 | おすすめ対策 |
|---|---|---|
| べと病 | ・葉が黄色っぽくなり枯れ込む ・湿気が多いと広がりやすい | ・Zボルドーを予防散布 ・水はけをよくする |
| さび病 | ・葉に黄色〜オレンジ色のサビ状の斑点が出る ・広がると葉が枯れる | ・Zボルドーを予防散布 |
金太郎は春先の暖かくなる時期から、べと病・さび病の予防に「Zボルドー」を散布しています！Zボルドーは銅成分を主体とした薬剤で、有機JAS規格でも使えるので、家庭菜園でも安心して使えるのが嬉しいポイント。病気は出てからでは手遅れになりやすいので、発生前から予防的に散布しておきましょう！
害虫対策はアブラムシ・アザミウマをフーモンで予防する
| 害虫 | 症状の例 | おすすめ対策 |
|---|---|---|
| アブラムシ | ・新芽や葉に群がって汁を吸う ・ウイルス病を媒介することがある | ・フーモンを予防散布 ・見つけ次第取り除く |
| アザミウマ （スリップス） | ・葉に白いかすり状の傷がつく ・乾燥した時期に増えやすい | ・フーモンを予防散布 |
金太郎はアブラムシやアザミウマには「フーモン」を散布して予防しています！フーモンは害虫の気門（呼吸する穴）を物理的に塞いで退治するタイプなので、薬剤抵抗性がつきにくく、有機栽培でも使えるのが嬉しいポイント。Zボルドーと混用して、春先の予防散布のついでにまけるのもラクですよ。
フーモンの使い方については、以下の記事で詳しく解説しています。
⑤葉が倒れてきたら収穫して保存する
【収穫時期：５～６月頃｜植え付けから約180～210日】
赤タマネギ「ケルたまルビー」は中早生なので、収穫目安は中間地では５～６月頃、葉が根元から自然に倒れてきた頃です！株の７～８割の葉が倒れたら収穫適期。倒れてから１週間ほど経つと球がよく締まるので、そのタイミングで、晴れた日の午前中に、株元を持って真上に引き抜きます。試しに１株抜いてみて、球がしっかり太っていれば収穫スタートですよ。
収穫時期の見極めはタマネギ栽培の最後の関門！収穫が遅れると梅雨の雨に当たって球が傷み、貯蔵性が落ちてしまうので、葉が倒れたら早めに収穫しましょう。逆に早すぎると球が小さく未熟なので、葉の倒れ具合をよく観察して見極めてくださいね。ケルたまルビーは梅雨前に収穫しやすいのが強みなので、晴れ間を狙って気持ちよく収穫できますよ！
金太郎赤くて大きな玉が土から顔を出してくると、収穫が待ち遠しくなるよ！倒れ具合をよく見て見極めてね。
収穫後はしっかり乾燥させて保存する
引き抜いたタマネギは、そのまま畑に並べて半日ほど天日に当て、表面をさっと乾かします。そして夕方ごろになったら畑から取り込み、風通しのよい軒下などに吊るしたり収穫コンテナに入れて保存します。
金太郎は軒下に吊り下げる作業が面倒なので、葉を落として収穫コンテナで保存しています。ケルたまルビーは赤タマネギのなかでは玉のしまりがよく貯蔵性も高めなので、しっかり乾燥させれば９月末頃まで保存できますよ！
採れたては鮮やかな赤紫色を活かしたオニオンスライスやサラダで楽しむのがおすすめです。長く日差しに当てすぎたり湿気の多い場所に置いたりすると傷みやすいので、半日ほど乾かしたら夕方には取り込み、風通しのよい場所で保存しましょう！
金太郎収穫後すぐは水分が多いから、乾燥が大事！しっかり乾かせば長〜く楽しめるよ。
赤タマネギ「ケルたまルビー」栽培でよくある質問（Q&A）
最後に、赤タマネギ「ケルたまルビー」栽培でよくある質問を紹介します。家庭菜園初心者がつまずきやすいポイントをまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
まとめ：赤タマネギ「ケルたまルビー」の栽培で大切なポイント
ここまで、赤タマネギ「ケルたまルビー」の特徴や栽培カレンダー、育て方などについて、実際の栽培経験や失敗談を交えながら解説してきました！
- 中間地では11～12月に苗を植え付け翌５～６月に収穫する
- 早植えしすぎず適期を守りとう立ちと寒害を防ぐ
- べと病・さび病はZボルドー、害虫はフーモンで予防的に防ぐ
- 葉が倒れたら梅雨前に収穫し乾燥させて保存する
赤タマネギ「ケルたまルビー」は、とう立ち・分球が少なく作りやすいうえ、ルビーのように鮮やかな色がサラダで映える、家庭菜園初心者にもおすすめの品種です！苗から手軽にスタートできて、植える時期と春先の病気予防さえ押さえれば、甘くてきれいな赤タマネギを収穫できるので、ぜひ本記事を参考に赤タマネギ栽培にチャレンジしてみてくださいね！
他のおすすめ葉もの野菜の育て方はこちら！
赤タマネギ以外にも、家庭菜園でおすすめしたい葉もの野菜の育て方を紹介しています！ぜひあわせてチェックしてみてください。
秋に植える野菜・初心者向け野菜の記事はこちら！
秋に植え付ける野菜や初心者におすすめの野菜については、以下の記事でまとめて紹介しています。あわせて参考にしてみてください！
