カブの有機栽培・育て方

カブってたまに食べるとめっちゃ美味しいですよね？個人的に大好きな料理は味噌汁。少し大きめに切り、角が少し崩れるくらいまで煮込むと最高なんです！

今回はそんなカブの栽培方法・育て方をご紹介します！

カブとは…？

基本データ

科目	アブラナ科
原産地	地中海沿岸、アフガニスタン周辺
連作障害	あり（２～３年あける）
適正土壌酸度	ph6.0～6.5
発芽適温	20～25℃
生育適温	15～20℃

原産地については、地中海沿岸とアフガニスタン周辺の２説あると言われています。日本では７世紀ごろから栽培が始まり、全国各地で数多くの地方品種が誕生しています。

栽培時期

主に春まきと秋まきの２パターンがあります。涼しい気候を好むので、どちらかと言えば秋まきの方が栽培しやすいですし、霜に当たるとより甘味が増して美味しくなります！

栽培期間は２か月弱ほどですので、追肥は無しで仕上げます。

おすすめ品種

土づくり

種まきの１週間前までをメドに、元肥として以下をすき込んでおきます。

元肥をすき込んだら幅65cmの畝を立て、マルチを張ります。マルチは５列15cm間隔で穴の空いている黒マルチがおすすめです！

時間があれば「太陽熱養生処理」をしておきましょう！詳しく解説している記事がありますので、参考にしてみてください。

種まき

カブは５つの穴すべてに３粒ずつ蒔いていきます。種はまさにアブラナ科のタネって感じがしますね。

蒔き終わったら土を被せて軽く鎮圧し、水をたっぷりとやって、すぐに防虫ネットをかけます。

　

生育過程

種まきから１か月後の様子

種まきから１か月ほど経過すると、葉や茎がかなり茂ってきます。生育初期ではカブを太らす源である葉茎を充実させます。一方で、根元が白くふくらんできました！ちょうどこの頃は生育後期への折り返し地点で、大きく育った葉茎で作った炭水化物を根元に貯めていきます。

種まきから１か月半後の様子

種まきから１か月半が経つと、根元が一気に大きくなってきます！見た目はもうカブですが、あと一回り大きくなっておくれ！頑張れ！

収穫！

いよいよ収穫です！種まきからおよそ２か月。いやー、短いようで長いものですね。

種まきでは１つの穴に３粒ずつ蒔きました。あえて間引きをせずに栽培すると、多くの穴で３株すべてが成長してくれます。

ここで注目したいのが、成長が必ずしも揃わないことです。

よく見ると、収穫適期のものもあれば、まだ小さいものもあります。家庭菜園では、この差を利用して大きいものから収穫していくことで、収穫期を長く確保できますので、３粒蒔きがおすすめですよ！

白馬よ、君はなんて美しいんだ…。洗ってみると、その肌の滑らかできめ細かいこと。葉っぱもぴんぴんですので、できるだけ葉っぱも一緒にお楽しみください！