ピーマン/シシトウ/トウガラシの有機栽培・育て方

子供の頃は苦手だったけど、大人になるにつれて好きになっていく野菜ってありますよね？ここでは、その代表選手であろう、「ピーマン・シシトウ・トウガラシ」の有機栽培・育て方をご紹介します！

　

ピーマン/シシトウ/トウガラシとは…？

基本データ

科目	ナス科
原産地	中央アメリカ～南アメリカ
連作障害	あり（３～４年あける）
適正土壌酸度	pH6.0～6.5
発芽適温	25～30℃
生育適温	25～30℃

トマトやナスなどとともに、ピーマン類は夏野菜の代表選手の一人です。夏の猛暑にも強く、病害虫も比較的少ないので有機栽培でも育てやすいですよ。

栽培時期

ピーマン/シシトウ/トウガラシは暑さが大好きです。植え付けはゴールデンウィーク後、十分に気温が高くなり遅霜の心配が無くなってからにしましょう！植え付け後は約１か月ほどで収穫でき、霜がおりるまで長く栽培を楽しめますよ。

　

おすすめ品種

ピーマン

シシトウ

トウガラシ（辛い）

甘トウガラシ（辛くない）

　

土づくり

植え付けの１週間前までをメドに、元肥として以下をすき込んでおきます。

元肥をすき込んだら幅65cmの畝を立て、マルチを張ります。オススメは黒マルチ！オクラは暑さが大好きなので、黒色で地温を上昇させてあげます。

時間があれば「太陽熱養生処理」をしておきましょう！詳しく解説している記事がありますので、参考にしてみてください。

苗の準備

気温が十分に上がり遅霜の心配が無くなったら、いよいよ植え付けです！本葉７～８枚ほどで蕾や一番花が付いていて、節間が狭くどっしりしている苗を選びましょう。ホームセンターやネット通販等で購入しても良いですが、栽培に慣れてきたらぜひ種からチャレンジしてみましょう！安く大量に作れますし、苗では出回らないようなちょっと珍しい品種も栽培できます。

夏野菜の育苗方法については、以下の記事で詳しく解説しています！

植え付け

畝幅65cmの場合、植え方は１列45cm間隔とします。植え付け穴を掘り、そこに水をたっぷりやります。水が引いたら、苗を植え付けましょう！

植え付けの際、水にリキダスを入れると活着が良くなります！詳しくは以下の記事で解説しています。

植えたばかりの苗はまだ赤ん坊です。雨風に弱く、ちょっとしたことで折れてしまう可能性があります。苗から10cmほど横に支柱を立てて、誘引することで苗をしっかりと支えてあげましょう。この時、「茎に優しく、支柱に厳しく」が鉄則ですよ！

３本仕立て・水平ネット栽培

ピーマン/シシトウは、主枝と１番花より下２つのわき芽を残してそれ以外を取り除く、３本仕立てにします。その後、地面と水平にした上で、生長点付近の高さになるようにネットを張ります。こうすることで、実がついて枝が下に倒れた時や雨風の被害にあった時も、このネットが受け止めてくれるんです！ネットは成長段階に合わせて複数段張ると良いです。

※トウガラシは３本仕立てにしません。

１番果とり

一番果（最初につく実）が成りました！もう少し大きく成長させてから収穫したいところですが、そうはいきませんよ！心を鬼にして、小さいうちに取ってしまいましょう。

まだ栽培初期で株は小さいです。今後、たくさんの実をつけてもらうべく、まずはその土となる”木づくり”に注力してもらいます。

　

収穫

植え付けから約１か月ほどでいよいよ収穫です！収穫したらそのままかじってみてください！爽やかな香りとみずみずしさが、たまりません…！ぜひ、家庭菜園でオススメしたい野菜の一つです。

追肥

ピーマン/シシトウ/トウガラシを長く収穫するには、定期的な追肥が必要です。収穫が始まる頃を皮切りに、およそ２週間ごとに以下を追肥していきましょう！