チンゲンサイの有機栽培・育て方

中国野菜を代表する野菜といえば、”チンゲンサイ”ですよね！

チンゲンサイといえば、根元の肉厚の部分。甘くてとろけるようなあの食感がたまりません…。油で炒めた時の香りも好きです…。

今回は、そんなチンゲンサイの有機栽培・育て方をご紹介します！

チンゲンサイとは…？
種まき
育苗
土づくり
植え付け
収穫！
1. とう立ちさせて菜の花を楽しむ

チンゲンサイとは…？

基本データ

科目	アブラナ科
原産地	中国
連作障害	あり（１～２年あける）
適正土壌酸度	ph6.0～6.5
発芽適温	15～25℃
生育適温	15～20℃

チンゲンサイは、1970年代の中国野菜ブームで日本に定着した代表品種です。涼しい気候を好みますが、暑さにも比較的強いです。また病害虫にも強く、有機栽培でも育てやすい野菜の一つです。

金太郎

中国では青菜の半分をチンゲンサイが占めるんだとか…。

チンゲンサイは生育初期の葉茎を収穫する「葉ものタイプ」の野菜に分類されます。葉ものタイプの有機栽培・育て方のコツについては以下の記事で詳しく説明していますので、あわせてご覧ください！

葉ものタイプの有機栽培・育て方のコツ

葉ものタイプの野菜は、もちろん”葉そのもの”を収穫する野菜です。栽培期間が短いため、元肥をしっかりあげて、一気に育て上げるのがコツ！ここでは、このような葉ものタイプの特徴を踏まえた有機栽培・育て方のコツをご紹介します！土づくりRead more...

栽培カレンダー

主に春まきと秋まきの２パターンがあります。暑さには比較的強いですが、真夏の栽培は避けましょう。

春まきはとう立ちしやすいので、早めに収穫したりとう立ちしにくい品種を選びます。

種まき

ポットで育苗する場合、まずは200欠のセルトレイを用意して１穴につき３粒ずつ蒔きましょう。その上に種が見えなくなるように土を被せ、水をたっぷりとやって完了です！

金太郎

セルトレイと受け皿の間に新聞紙を敷くと、はみ出た根が傷みにくいからやってみて！

育苗

種まきから２週間でこんな感じです！あっという間に成長して、姿形はもうチンゲンサイそのものですね！

本葉２～３枚になったら苗として十分な大きさですので、これで完了です！

土づくり

苗づくりと並行して土づくりをしておきましょう。

植え付けの１週間ほど前に以下の肥料を鋤きこみ、幅65cmの畝を立てます。その後、植え付けまでに幅95cmで５列穴の黒マルチを張っておきます。

堆肥　２kg/㎡
卵殻　100g/㎡
発酵有機肥料　100g/㎡
ミネラル肥料　40g/㎡

金太郎

時間があれば元肥を入れるだけでなく、「太陽熱養生処理」もしておこう！

くま吉

太陽熱養生処理って何？

有機栽培のポイント

土づくりにおける１丁目１番地は「団粒構造の発達」です。いくら良い肥料をやったところで、それを根が吸収してくれなければ意味がありません。野菜たちにはのびのびと健康に育ってもらいたい。そのために、土づくりでは通気性や保水性、排水性をもたらす団粒構造を発達させましょう。その手法としてオススメなのは「太陽熱養生処理」です。