実もの エンドウ（サヤエンドウ/スナップエンドウ/グリーンピース）の有機栽培・育て方
春一番の野菜と言えば、やはりエンドウですよね！
一番の魅力は何といっても、肉厚なさやにギュッと詰まった甘味とジューシーさです！さやをかじるとシャキッという歯ごたえとともに、甘さが詰まったさや汁が口のなかではじけるんです。サッと茹で、Read more...
2021-11
実もの 
根もの もものすけ（カブ）の有機栽培・育て方
皆さん、「もものすけ」を知っていますか？手で皮がむけて、やわらかい果肉で甘くてジューシーな”桃”なんです！！嘘ですよ！（笑）。金太郎に騙されないでくださいね。もものすけは桃ではなく、「カブ」の一つですが、まるで桃のような特徴を持つユニークRead more...
葉もの シュンギク（春菊）の有機栽培・育て方
菊のような強い香りとほろ苦さが特徴の”シュンギク”。すき焼きや冬の鍋物の具材としても欠かせませんよね。このように加熱して食べるのが一般的ですが、サラダ用の品種もあるんですよ！
ということで、秋冬の間には畑に置いておきたいシュンギクのRead more...
葉もの コマツナ（小松菜）の有機栽培・育て方
江戸時代から栽培されてきた江戸・東京の地方野菜である”コマツナ”。東京都江戸川区小松川付近が発祥と言われ、味の良さから今では全国で食べられる人気の葉物野菜となりました！家庭菜園でも栽培している方も多いのではないでしょうか。
今回は、Read more...
葉もの 水菜（ミズナ）の有機栽培・育て方
京野菜を代表する葉もの野菜といえば、”水菜”ですよね！
江戸時代前期にはすでに栽培されていた漬菜の一種で、畝の間に水を引き込んで栽培していたことから、京都では水菜と呼ばれていたそうです。
今回は、そんな水菜の有機・無農薬によるRead more...
葉もの ホウレンソウの有機栽培・育て方
秋冬の時期に欠かせない葉もの野菜といえば、”ホウレンソウ”ですよね！特に冬は甘くて香りも良く、好きな人も多いのではないでしょうか。
ただし、ホウレンソウは葉物野菜の中でも鮮度が落ちやすいため、収穫してすぐ調理できる家庭菜園でぜひともRead more...
根もの カブの有機栽培・育て方
カブって、毎日食べる事はないですけど、たまに食べるとめっちゃ美味しいですよね。特に個人的に大好きな料理は味噌汁ですね！少し大きめに切り、角が少し崩れるくらいまで煮込むと良いです。味噌汁のだしがカブの甘さを引き立ててくれるような感じがして最Read more...