噛むとシャキッとした食感にみずみずしさが口一杯に広がる”ラディッシュ”。
小学生の時に「ラディッシュ」を育てた経験のある人は多いのではないでしょうか…？当時はラディッシュの辛さが好きでは無かったかもしれませんが、大人になって改めて食べてみるとまた違うものです。
今回は、そんなラディッシュの有機栽培・育て方をご紹介します！
プランターでも栽培しやすいよ！
ラディッシュとは…？
基本データ
| 科目 | アブラナ科 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 連作障害 | あり（１～２年あける） |
| 適正土壌酸度 | ph6.0～6.5 |
| 発芽適温 | 15～25℃ |
| 生育適温 | 15～20℃ |
ハツカダイコンとも呼ばれるように、ラディッシュは早くて20日ほどで収穫できる小型のダイコンです。栽培期間が短く育てやすいことから、小学校でも良く栽培されていますね。畑が無くてもプランターで気軽に栽培できますよ！
俺も小学校で育てたナ！
ラディッシュは栄養を根っこに蓄える「根菜タイプ」の野菜に分類されます。
栽培カレンダー
主に春まきと秋まきに２パターンがあります。ラディッシュは暑さは苦手なため、夏の栽培は避けましょう。
おすすめ品種
ラディッシュと言えばこの品種！形はまん丸、色は真っ赤になるのでとても可愛らしい。ス入りが遅いので、畑にそのまま置いても長く楽しめるよ！
ポチップ
ちょっと変わり種に挑戦したい時に。全体的にピンクがかった赤ですが、お尻は白くなる。境界部のグラデーションも綺麗。
土づくり
種まきの１週間ほど前に以下の肥料を鋤きこみ、幅65cmの畝を立てます。その後、植え付けまでに幅95cmで５列穴の黒マルチを張っておきます。
- 堆肥 ２kg/㎡
- 卵殻 200g/㎡
- 有機発酵肥料 200g/㎡
- ミネラル肥料 60g/㎡
時間があれば元肥を入れるだけでなく、「太陽熱養生処理」もしておこう！
太陽熱養生処理って何？
土づくりにおける１丁目１番地は「団粒構造の発達」です。いくら良い肥料をやったところで、それを根が吸収してくれなければ意味がありません。野菜たちにはのびのびと健康に育ってもらいたい。そのために、土づくりでは通気性や保水性、排水性をもたらす団粒構造を発達させましょう。その手法としてオススメなのは「太陽熱養生処理」です。
種まき
ラディッシュは５つの穴すべてに３粒ずつ蒔いていきます。蒔き終わったら土を被せて軽く鎮圧し、水をたっぷりとやって、すぐに防虫ネットをかけましょう。
害虫は発芽した直後からどこからともなくやって来ます。であれば、種を蒔いたらすぐに防虫ネットをかけてしまいましょう！害虫に見つからないうちに物理的に野菜を守れれば、殺虫剤を散布する必要はありません。金太郎流では「防虫ネットは種まきから収穫まで」が鉄則です！
種まきから２週間後の様子
種まきから２週間ほど経過すると、葉や茎がかなり茂ってきます。生育初期ではラディッシュの根元（可食部）を太らす源である葉茎を充実させます。
一方で根元をよく見ると…根元が赤くふくらんできました！ちょうどこの頃は生育後期への折り返し地点で、大きく育った葉茎で作った炭水化物を根元に貯めていきます。
そういえば、間引きはしなくていいの？
１穴で３株育ててもみんな立派に育つから間引きしなくて大丈夫！種まき直後に防虫ネットを張ったでしょう？あれを外して間引きをしてまた張りなおすのは大変だし、そもそも間引きって身体的にかなり疲れる大変な作業だから、間引きしないのが金太郎流。
ラディッシュが辛くなるのは、水不足によるストレスが原因の一つ。土が乾燥している状態が続いている場合は、適宜水やりをしましょう！
収穫！
種まきから１か月ほどでいよいよ収穫です！２週間ほど前には根元が全然膨らんでいませんでしたが、この２週間で一気に大きくなってくれました。
20日ではちょっと早いかもしれませんが、本当にあっという間です。
洗ってみると、色がより鮮やかになります！
サクランボみたいで可愛いな…。
薄く輪切りにしたり、おしゃれに切ったりしてサラダに入れると、彩り豊かで食卓が華やかになること間違いなし！お弁当に入れても良いですね。
子供の頃は辛かったかもしれませんが、大人になった今だからこそ、もう一度栽培してみてはいかがでしょうか。
コメント