家庭菜園で 「肉料理の香りづけに使うローズマリーを、いつでも摘みたてで使えたらいいのに」「地植えで手間なく育てられて、料理にも役立つハーブってないの？」と思っていませんか？
そんな方にぴったりなのが、清々しい香りで料理を格上げしてくれる「ローズマリー」です！一年中、枝先を何度も摘み取って収穫でき、病害虫にも強く、支柱やネットもいらないので、地植えで植えっぱなし気味でも元気に育ってくれるハーブなんですよ！
この記事では、これまで200種類以上の野菜・ハーブを育ててきた金太郎が、ローズマリーの特徴・栽培カレンダー・苗の植え付けから収穫までの育て方や地植えのコツを、実際の栽培経験や失敗談を交えながら家庭菜園初心者向けに分かりやすく解説します！
- ローズマリーの特徴と家庭菜園でおすすめな理由
- 中間地での植える時期・収穫時期・生育適温・栽培カレンダー
- 苗の準備から株間１列45cmでの具体的な植え方と地植えの育て方
- 何度も収穫するための収穫方法・切り方と失敗しない栽培のコツ
ローズマリーとは｜特徴・家庭菜園でおすすめな理由
| 項目 | ポイント |
|---|---|
| 科名 | シソ科 |
| 生育適温 | 15～25℃ |
| 日当たり | 日なた（風通しのよい場所） |
| 栽培の難易度 | ★☆☆ |
| 栽培適期（中間地） | ３～５月・９～10月植え付け／収穫は通年 |
| 植え付け～収穫までの日数 | 約60日～（株が茂り始めたら） |
| 畝幅・株間 | 畝幅75cm・１列45cm間隔 |
| 収穫時期の目安 | 草丈20cm以上に茂ったら枝先を摘み取る |
ローズマリーは枝先を摘み取って何度も収穫できる、地中海原産のシソ科ハーブです！肉や魚の臭み消し、ローストチキンやラム肉の香りづけにと、少し加えるだけで料理がぐっと本格的な味わいになりますよね。すっと立ち上がるものから地面を這うように広がるものまで、樹形にバリエーションがあり、庭のシンボルツリーのように楽しめるのも魅力ですよ。
金太郎スーパーの乾燥ローズマリーもいいけれど、摘みたての生ローズマリーは香りが段違い！
そんなローズマリーが、家庭菜園でおすすめな理由を３つ紹介します！
①病害虫に強く育てやすい
ローズマリーはシソ科特有の強い香りをもっていて、虫が寄りつきにくく病害虫の被害がとても少ないハーブです。
金太郎の畑でも、ローズマリーはほとんど無農薬のまま元気に育ってくれます！特別な病気対策・害虫対策をしなくても育つのは、忙しい方にもうれしいポイントですよ。
金太郎ローズマリーは香りで虫を遠ざけてくれる、心強いハーブ！
②一年中、何度も収穫できる！
ローズマリーは常緑性の多年草で、伸びた枝先を摘み取っていけばそこからまた新しい枝葉が伸びてきて、何度も繰り返し収穫できるのが魅力です。
金太郎は、料理でローズマリーを使いたい日に必要な分だけ枝先をチョキンと摘んで帰るという贅沢をしています。摘み取ることが自然と「切り戻し（剪定）」を兼ねるので、収穫しながら株もきれいに整えられて一石二鳥ですよ！
金太郎ローズマリーは「植えっぱなしで長く採れる」ハーブ！１～２株あれば、日々の料理には十分。
③支柱もいらず、植えっぱなしで初心者でも簡単に栽培できる
ローズマリーは、植え付けてしまえば、あとは伸びた枝を摘み取るだけで、支柱も誘引ネットもいっさい不要です！
さらにローズマリーは乾燥に強く、やせた土でもよく育つので、水やりや肥料に神経質になる必要もありません。もともと地中海のやせた土地で育つハーブなので、手をかけすぎないくらいがちょうど良いという、とてもシンプルな栽培方法です。
金太郎乾燥に強くて手がかからない！ハーブの入門にもぴったり。
ローズマリーの栽培カレンダー（中間地ベース｜植える時期・収穫時期）
ローズマリーは中間地では、３～５月に植え付ける「春植え」と、９～10月に植え付ける「秋植え」の２つのパターンがあります。植え付けから60日ほどで株が茂り始め、ローズマリーは常緑の多年草なので、株が充実すればそこからは通年で収穫を楽しめますよ！
ローズマリーの生育適温は15～25℃。地中海生まれで日当たりと乾燥を好む一方、日本の高温多湿がやや苦手です。梅雨や真夏は株が蒸れて枯れやすいので、水はけと風通しのよい環境で地植えするのが最大のポイントですよ！寒さには比較的強く、中間地なら屋外で冬を越して翌年もまた元気に育ってくれます。
金太郎ローズマリーは「乾燥大好き・多湿は苦手」なハーブ！
栽培で準備するもの
ローズマリーの栽培で準備するものは以下のとおり。苗と最小限の資材があれば始められますよ！
- ローズマリーの苗（家庭菜園では苗からのスタートがおすすめ）
- 元肥
- 牛糞堆肥（完熟） … ２～３ℓ/㎡
- カキ殻石灰 … 150g/㎡
- ジョウロ・移植ゴテなどの基本の道具
ローズマリーの育て方５ステップ（家庭菜園向け・苗から地植えで育てる）
ローズマリーの具体的な育て方は以下のとおり。順番に詳しくご紹介していきます！
①苗を準備する
初心者の方は、苗を購入してスタートするのが手軽でおすすめ！ローズマリーはよく流通しているハーブで、春や秋にはたいてい店頭に並んでいます。家庭菜園で植える株数もせいぜい１～２株ですし、「すぐに育て始めたい！」という方は、苗を買ってしまうのが断然ラクですよ。
ローズマリーには、上に向かってまっすぐ伸びる「立ち性」、地面を這うように広がる「ほふく性」、その中間の「半ほふく性」の３タイプがあります。畑での地植えなら、枝葉がまとまって収穫や管理がしやすい「立ち性」がおすすめです！
金太郎迷ったら、畑で育てやすい「立ち性」を選んでおけば間違いない！
②植え付け１週間前までに土づくりをする
苗が用意できたら、いよいよ植え付けの準備です。ローズマリーは一度植えると長く畑に置くハーブなので、最初の土づくりが肝心！「土づくり→畝立て」の２ステップで進めていきましょう。
幅75cm・高さ10cmを目安に畝を立てます。マルチは張らなくてOKです。ただしローズマリーは過湿が苦手なので、雨が溜まりやすい畑では、畝を高め（15cm以上）にして水はけをよくしておくと安心ですよ！
→[畝の作り方ガイドはこちら！]
金太郎ローズマリーはじめじめが苦手なので、畝は少し高めにしてあげよう。
家庭菜園における土づくりのやり方全般については、以下の記事で詳しく解説しています。
③株間１列45cm間隔で植え付ける
【植え付け時期：中間地で３～５月・９～10月｜株間：１列45cm間隔】
畝の準備ができたら、いよいよ植え付けです。株間は１列45cmを目安に植え付けていきます。
植え方はかんたんです。苗より一回り大きめの植え穴を掘り、水をたっぷりあげてから苗を植え付けます。この際、「リキダス」を水に薄めておくと、植え付け後の活着がよくなりますよ！
→[リキダスの成分・効果・使い方はこちら！]
金太郎ローズマリーは日当たりと風通しが命！よく日の当たる、水はけのいい場所に植えてあげよう。
④水やり・剪定（蒸れ対策）・病害虫対策で日々の管理をする
植え付けが終わったら、収穫までの日々の管理です。ローズマリーを元気に育てるために大切な「水やり」「剪定（蒸れ対策）」「病害虫対策」の３つを、順番に見ていきましょう！
水やり｜乾かし気味がちょうどいい！
【作業時期：植え付け後～収穫終了まで（土が乾いてから）】
ローズマリーは乾燥が好きなハーブです！地植えの場合、植え付け直後に根づくまでは水やりが必要ですが、根づいたあとは基本的に雨まかせでOK。土が乾いていないのに毎日水をやると、根腐れを起こして枯れてしまうので注意しましょう。
金太郎金太郎も最初の年、かわいさのあまり水をやりすぎて根腐れさせてしまった…。
剪定（蒸れ対策）｜梅雨・夏前の切り戻しがいちばん大事！
【作業時期：梅雨入り前・夏前（年１～２回）】
ローズマリー栽培でいちばん気をつけたいのが、日本の高温多湿による「蒸れ」です。枝葉が茂りすぎると株の内側の風通しが悪くなり、梅雨や真夏に蒸れて株元から枯れ込んでしまうんですよね。
対策はかんたんで、梅雨入り前や夏前に、伸びた枝を全体の３分の１ほど刈り込んで風通しをよくしておくこと！この切り戻しを兼ねてどんどん収穫すれば、料理にも使えて一石二鳥ですよ。ただし、葉のない古い枝まで一気に切り戻すと再生しにくいので、緑の葉が残る範囲で刈るのがコツです。
金太郎ローズマリーは「風通しがすべて」！梅雨前のひと刈りが、夏を元気に越すコツだよ。
病害虫対策｜予防第一で、農薬はほぼ不要！
ローズマリーは香りが強く、もともと病害虫にとても強いので、特別な害虫対策・病気対策はほとんど必要ありません！金太郎の畑でも、農薬を使わずに育てられることがほとんどです。
まれに、株が蒸れて弱ったときにアブラムシがついたり、うどんこ病などの病気が出たりすることがあります。もし害虫や病気が出た株や枝を見つけたら、まわりに広がる前に早めに取り除いて処分しましょう。
害虫対策・病気対策の全体像について知りたい方は、以下のガイド記事で分かりやすくまとめているので、ぜひあわせてチェックしてみてください！
⑤草丈20cm以上になったら収穫！
【収穫時期：中間地で通年】
収穫のタイミングは、草丈が20cm以上に茂ってきた頃が目安です！収穫方法・切り方はとてもかんたんで、使いたい分だけ、枝先をハサミで摘み取るだけですよ。
- やわらかい枝先を５～10cmほど摘み取る … こまめに使いたいときにおすすめ
- 茂った枝をまとめて刈り取る … 乾燥保存したいときや、蒸れ対策の切り戻しを兼ねたいときに
金太郎のおすすめは、必要な分だけ枝先を摘み取る方法！こうすると、摘んだところから新しい枝が枝分かれして伸び、株がこんもり充実して長く収穫を楽しめます。ただし、枝が硬く木質化した部分まで切り戻すと再生しにくくなるので、やわらかい緑の枝の範囲で刈るのがコツです！
金太郎ほのかに漂う清々しい香りの中で収穫するのは家庭菜園の特権…！
ローズマリー栽培で失敗しやすい３つの原因と対策
ここまでローズマリーの育て方を紹介してきましたが、実際に育ててみるとつまずきやすいポイントもあります。ここでは、金太郎がローズマリー栽培でとくに失敗しやすいと感じた３つの原因と対策をご紹介します！
①水のやりすぎ・過湿で根腐れを起こして枯れる
ローズマリー栽培でいちばん多い失敗が、よかれと思っての水やりのしすぎによる、根腐れと枯れです。ローズマリーは乾燥に強い反面、土がいつも湿っている「過湿」の状態が続くと、根が傷んで枯れてしまうんですよね。
対策は、地植えなら根づいたあとは基本的に水やりせず雨まかせにし、土が乾いてから与えること！金太郎も最初の年、毎日せっせと水をやっていたら、かえって株を弱らせてしまった苦い経験があります…。水はけのよい高畝にしておけば、雨が続いても根腐れしにくくなりますよ。
金太郎ローズマリーは「乾かし気味」で育てるくらいが、ちょうど良い！
②日当たり不足・肥料切れで大きくならない
「植えたのに、なかなか大きくならない…」という失敗も多いです。原因でとくに多いのが、日当たり不足。
ローズマリーは日光が大好きなので、日陰や半日陰に植えると生育が悪く、枝がひょろひょろと間延びして大きく育たないんですよね。金太郎も、日当たりの弱い場所に植えた株だけ、いつまでも小さいままだった経験があります…。一日を通してよく日が当たる、風通しのよい場所に植えるようにしましょう！
金太郎ローズマリーが大きくならないときは、まず「日当たり」を見直してみてね！
③梅雨・夏の高温多湿で蒸れて株元から枯れる
ローズマリー栽培でもう１つ多いのが、梅雨や真夏の高温多湿による、株の蒸れと枯れ込みです。ローズマリーは地中海生まれで乾燥を好むため、日本のじめじめした梅雨や蒸し暑い夏が苦手。
対策は、梅雨入り前や夏前に、伸びた枝を全体の３分の１ほど刈り込んで風通しをよくしておくこと！金太郎も、株が茂るにまかせて放置した年は、梅雨明けにごっそり枯れ込んでしまいました…。混み合った枝をこまめに整理してあげると、蒸れをぐっと防げますよ。
金太郎ローズマリーは「風通しがすべて」！梅雨前のひと刈りが、夏を元気に越すコツ。
ローズマリー栽培でよくある質問（Q&A）
最後に、ローズマリーの栽培でよくある質問を紹介します。家庭菜園初心者がつまずきやすいポイントをまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
まとめ：ローズマリーの栽培で大切なポイント
ここまで、ローズマリーの特徴や栽培カレンダー、育て方などについて、実際の栽培経験や失敗談を交えながら解説してきました！
- 中間地では３～５月・９～10月に苗を植え付け、収穫は通年で楽しめる
- 日当たり・風通し・水はけのよい場所に、株間１列45cmで地植えする
- 元肥は牛糞堆肥とカキ殻石灰のみ・マルチなしで、乾かし気味に育てる
- 梅雨前の切り戻しで蒸れを防ぎ、枝先を摘み取って何度も収穫する
ローズマリーは、病害虫に強く、支柱もネットもいらず、常緑で一年中、枝先を摘み取って何度も収穫できる、家庭菜園にぴったりのハーブです！苗からスタートして、「日当たり・風通し・水はけ」の３つさえ押さえれば、初心者の方でも長く収穫を楽しめるので、ぜひ本記事を参考にローズマリーの栽培にチャレンジしてみてください！
家庭菜園で育てたいおすすめハーブの記事はこちら！
ローズマリーのほかにも初心者におすすめのハーブは、以下の記事でまとめて紹介しているので、あわせて参考にしてみてください！
家庭菜園の始め方を知りたい！畑で本格的に始めたい方へ！
本ブログ「金太郎の野菜づくり」では、家庭菜園の始め方を初心者向けにやさしく紹介しています！これまで200種類以上の野菜・ハーブを育ててきた金太郎が、場所選びから収穫までを７ステップに分けて解説しているので、これから始める方はぜひご覧ください！
また、畑を持っていない方向けに、貸し農園「シェア畑」を利用して本格的に野菜づくりを始める方法も紹介しています。ぜひ金太郎と一緒に、畑での家庭菜園を楽しみましょう！
＼ 参加無料 ／