小松菜（コマツナ）の有機栽培・育て方

江戸時代から栽培されてきた小松菜（コマツナ）。おひたしや炒め物、鍋物などで青菜を使いたい時には、ついつい手に取ることが多いのではないでしょうか。

今回は、そんな小松菜（コマツナ）の有機栽培・育て方をご紹介します！

小松菜（コマツナ）とは…？

基本データ

科目	アブラナ科
原産地	東京で発達
連作障害	あり（１～２年あける）
適正土壌酸度	pH6.0～6.5
発芽適温	15～20℃
生育適温	15～20℃

中国から渡来してきたカブが祖先といわれており、日本では江戸時代から栽培されています。東京都江戸川区小松川付近で改良されたことから”小松菜（コマツナ）”と呼ばれるようになり、味の良さから今では全国で食べられる人気の葉物野菜となりました！

栽培時期

１年中栽培できますが、生育適温は15～20℃なため、春まきか秋まきが良いでしょう。

おすすめ品種

種まき

ポットで育苗する場合、まずは200欠のセルトレイを用意して１穴につき３粒ずつ蒔きましょう。その上に種が見えなくなるように土を被せて、水をたっぷりとやって完了です！

育苗

種まきから２週間でこんな感じです！アブラナ科はあっという間に成長します。本葉２～３枚ほどになったら苗として十分な大きさですので、これで完了です！

「苗半作」と言われるほど、苗づくりは家庭菜園の出来を左右する大切なステップです！”良い苗”に育てるための育苗方法や徒長・病害虫対策などについては以下の記事で詳しく解説しているのでぜひご覧ください！

土づくり

植え付けの１週間前までをメドに、元肥として以下をすき込んでおきます。

元肥をすき込んだら幅65cmの畝を立て、マルチを張ります。マルチは５列15cm間隔で穴の空いている黒マルチがオススメ！

時間があれば「太陽熱養生処理」をしておきましょう！詳しく解説している記事がありますので、参考にしてみてください。

植え付け

畝幅65cmの場合、植え方は５列15cm間隔とします。植え付け穴を指で軽く掘り、苗を植え付けましょう！

植え付けの際、予めリキダスを混ぜた水を苗にかけておくと活着が良くなります！詳しくは以下の記事で解説しています。

　

生育過程

植え付けから２週間でこんな感じです！しっかり根付いてくれたようです。

小松菜（コマツナ）は栽培期間が短いため、追肥はせずに元肥のみで一気に育ってもらいます！

収穫！

植え付けから１か月ほどであっという間に収穫です！

生育途中ではそこまでちぢみ感はなかったですが、ここまで大きくなるとしっかりと縮んでおりますね。葉色や光沢も素晴らしいです！

ここで食レポ

むちゃくちゃ美味しいです！小松菜自体の味がしっかりしているという印象ですね。茎からは甘みも感じられます。葉は縮んでいるので、ドレッシングやソースが絡みやすいのも特徴だと思います。

一般的なコマツナは、収穫できたと思ったらあっという間に収穫期が過ぎて大きくなってしまいますが、このちぢみ小松菜は比較的生育が遅いです。せっかく栽培したら、しばらくの間は楽しめますよ！