根もの

カレーや肉じゃがをはじめ、家庭料理には欠かせない”ジャガイモ”。育てやすく、収穫後は長期保存もできてオススメの野菜の一つです。 今回は、ジャガイモの有機栽培・育て方をご紹介します！ まずは品種選び ジャガイモは食感によっRead more...

日々の食卓に欠かせない”ニンジン”。煮物やカレー、炒め物はもちろん、サラダやジュースにもできますよね！ また、家庭菜園で育てる場合はぜひ”皮つき”で生のままガブッとかぶりついてみてください！新鮮なニンジンは臭みもなく、本当に美味しいRead more...

カブって、毎日食べる事はないですけど、たまに食べるとめっちゃ美味しいですよね。特に個人的に大好きな料理は味噌汁ですね！少し大きめに切り、角が少し崩れるくらいまで煮込むと良いです。味噌汁のだしがカブの甘さを引き立ててくれるような感じがして最Read more...

皆さん、”もものすけ”というカブを知っていますか？手で皮がむけて、やわらかい果肉で甘くてジューシーな桃なんです！！ 嘘ですよ！（笑）。金太郎に騙されないでくださいね。これはナント種苗が開発した赤カブで、特徴はこんな感じです！ Read more...

日々の食卓でおなじみの”ダイコン”！ かつては古代エジプトで栽培されていたといわれる最古の野菜の一つですが、今や生産量も消費量も日本が世界一！ダイコンの味噌汁はもちろんのこと、炒め物や煮物、漬物、サラダなんかにしてもいいですよね！ Read more...

常備野菜として欠かせない”タマネギ”。カレーや肉じゃが等の煮物にはもちろん、炒め物やサラダにしても良いですよね！初夏に出回る新タマネギはサッと炒めてもよし、サラダにしてもよしで、「もうすぐ梅雨か～」と季節の移ろいも感じさせてくれます。 Read more...

食欲の源、ニンニク！ 和・洋・中をはじめ、どんな料理でも重宝するニンニク。肉や魚の臭み消しや香りづけに使うことが大半かと思いますが、そのまま丸焼きにしてももちろん美味しいですよね！ そんな家庭には欠かせないニンニクですが、近年Read more...