葉もの パーマグリーンの有機栽培・育て方
パーマグリーンってご存じですか？初めてお聞きになる方もいらっしゃるかもしれませんが、”一度食べたら忘れられない新野菜”と言われるほど、美味しくてパンチのある野菜なんです！
野菜づくりをしていて、こんな美味しい野菜を作らない理由があるRead more...
葉もの
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葉もの シュンギク（春菊）の有機栽培・育て方
菊のような強い香りとほろ苦さが特徴の”シュンギク（春菊）”。すき焼きや冬の鍋物の具材としても欠かせませんよね。このように加熱して食べるのが一般的ですが、サラダ用の品種もあるんですよ！
ということで、秋冬の間には畑に置いておきたいシュRead more...
葉もの ミズナ（水菜）の有機栽培・育て方
京野菜を代表する葉もの野菜といえば、”水菜”ですよね！
白い葉軸は短めに、葉は少し長めに切って味噌汁をよそったお椀に浮かべる。これだけでいいんです。食べる頃には少しですが熱が水菜にも伝わっていて、シャキシャキ感はもちろん残っているもRead more...
葉もの ホウレンソウの有機栽培・育て方
秋冬に欠かせない葉もの野菜といえば、”ホウレンソウ”ですよね！特に冬は甘くて香りも良く、好きな人も多いのではないでしょうか。
ただし、ホウレンソウは葉物野菜の中でも鮮度が落ちやすいため、収穫してすぐ調理できる家庭菜園でぜひとも栽培しRead more...
葉もの 小松菜（コマツナ）の有機栽培・育て方
江戸時代から栽培されてきた小松菜（コマツナ）。おひたしや炒め物、鍋物などで青菜を使いたい時には、ついつい手に取ることが多いのではないでしょうか。
今回は、そんな小松菜（コマツナ）の有機栽培・育て方をご紹介します！
小Read more...
葉もの ケールの有機栽培・育て方
青汁でお馴染みのケール。「栄養価は高いんだろうけど、苦みやエグ味があるからなぁ～」と思ってるそこのあなた！なんてもったいない！最近の品種は苦味やエグ味が少なく、サラダなど生食でも食べられてしまうんです！
今回は、そんな栄養豊富で食べRead more...
葉もの カーボロネロ（黒キャベツ）の有機栽培・育て方
皆さん、カーボロネロって聞いたことありますか？キャベツの仲間ですが、”丸まらないキャベツ”なんです！秋冬の寒い時期に収穫でき、煮込み料理なんかにすると滋味深い味わいが最高ですよ！
今回は、そんなちょっと珍しいカーボロネロの有機栽培・Read more...